Entrée

Tartare d’Omble chevalier et Saumon fumé, Petits Légumes Croquants aux Cinq épices et son crémeux au Citron
ou
Marbré de Foie Gras de Canard mi-cuit Et sa Confiture d’oignon au Chinon Grenadine, Petite Brioche au Beurre
ou
Petit Soufflé de Saumon, »Fumé à Cœur » à la Fleur De Badiane, Crémeux de Langoustine à la Fleur De Badiane (Entrée Chaude)
ou
Dos de Cabillaud Cacahuète en Croûte, Crémeux de Poivron Doux (Entrée Chaude)

Viande

Dodine de Poularde Fermière au Lard, Fondant de Pomme de Terre et Crémeux des Sous Bois
ou
Croustade de Filet de Caille Rôti au Miel et aux Raisins, Petits Légumes Gourmands en Portefeuille
ou
Effeuillée de Filet Mignon de Porc « basse Température » aux Epices Douces, Corolle de Pomme De terre et petits Légumes en Brochette

Fromages

Trilogie de Fromages (Saint Nectaire, Sainte Maure et Brie) et son Mesclun
ou
Chouquette de Chèvre frais aux Herbes Folles , Jeunes Pousses à l’huile de noix
ou
Gratiné de Saint Maure au miel D’Acacia et ses Jeunes Pousses

Entrée, Viande et Fromages 23 Euros TTC

Toutes Nos Entrées, Poissons et Viandes sont Faits Maison
(Entrée en Vigueur le 15 Juillet 2014 – mesure de la Loi du 17 Mars 2014)
Les Plats « Faits Maison »sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

Service et Vaisselle en Supplément.

Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition sur simple demande (Décret n°2015-447 du 17 avril 2015).