Entrée

Foie Gras de Canard mi-cuit Mangue exotique au Safran, Petite Brioche au Beurre
ou
Noix de Saint-Jacques et Gambas Rôties, Vol au Vent d’ Hiver et son Crémeux de Langoustines (Entrée Chaude)
ou
Craquant de Sandre rôti sur son Beurre rouge, Effilochée de Poireaux au Beurre Salé (Entrée Chaude)
ou
Petite Marmite de Noix de Saint-Jacques et Chorizo Doux Rôtie, Craquant allumette au Pavot (Entrée Chaude)

Viande

Magret de Canard poêlé en chevreuil, Réduction de Chinon et Infusion au Poivre de Malabar, Farandole de légumes et Poire Tapée
ou
Quasi de Veau et Cocotte Dauphinoise à l’Ail Doux, Crème de Morilles au Poivre de Sichuan et Brochette de Petits Légumes
ou
Tournedos de Poularde Fermière Noire de Challans en Trompettes, Pomme Anna à l’Echalotte confite et Petits Légumes Gourmands

Fromage

Trilogie de Fromages (Saint Nectaire, Sainte Maure et Brie) et son Mesclun
ou
Chouquette de Chèvre frais aux Herbes Folles, Jeunes Pousses à l’huile de noix
ou
Gratiné de Saint Maure au miel d’acacia et ses Jeunes Pousses

Entrée, Viande et Fromages 27 Euros TTC

Toutes Nos Entrées, Poissons et Viandes sont Faits Maison
(Entrée en Vigueur le 15 Juillet 2014 – mesure de la Loi du 17 Mars 2014)
Les Plats « Faits Maison »sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

Service et Vaisselle en Supplément.

Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition sur simple demande (Décret n°2015-447 du 17 avril 2015).