Pain « surprise Nordique » charcuterie (48 portions) 28,00 €
Pain « surprise Nordique » fruits de mer (48 portions) 30,00 €
Pain « surprise Nordique » fromage (48 portions) 27,00 €
Rillon « cocktail » 0,80 €
Salé (pruneau au lard, roulé jambon fromage, feuilleté fromage paprika …) 0,70 €
Canapé (œuf de caille, magret de canard fumé, tomate cerise farcie, crabe, etc.) 0,70 €

Les Verrines

Douceur des sous Bois, Crème légère à la tomate 1,30 €
Mousseline de Betteraves et son velouté de chèvre frais 1,30 €
Soupe de carottes à l’orange et au Cumin 1,30 €
Mousse de chou-fleur et son velouté au Piment d’Espelette 1,30 €
Rillettes de Saumon aux quatre épices 1,50 €
Gaspacho de tomate au Basilic 1,30 €
Verrine de boudin noir, pommes et Spéculoos (chaud) 1,50 €
Tartine nordique de Saumon fumé et crème à l’aneth 1,20 €
Saumon mariné au poivre vert, citron et lait de Coco 1,40 €
Tartare de Crevette, sauce curry 1,60 €
Tartare de Saint Jacques marinée au citron et à l’aneth 1,80 €
Escabèche de moules à la tomate confite 1,40 €
Mini blinis de saumon fumé et sa crème légère à l’Aneth 0,90 €
Tartine de pain nordique de Saumon fumé au chèvre 1,20 €
Tartine de Campagne et Feuillantine de foie gras au magret de canard 1,60 €
Petit Poêlon de foie gras de canard et sa confiture D’abricot 1,50 €
Faisselle de Chèvre et Tapenade au coulis de poivrons doux 1,30 €
Coquille d’œuf brouillé à la Ciboulette 1,30 €
Verrine guacamole et son crémeux de betteraves aux cinq épices 1,30 €
Petite ratatouille minute et sa crème de poivron doux 1,30 €
Verrine de Foie Gras, oignons confits et pain d’épice 1,80 €
Mie de Campagne et Foie Gras de Canard à la Confiture d’Oignons 1,60 €
Velouté de petits pois crème au lard 1,30 €
Poivron farci à la brandade de morue 1,40 €
Faisselle aux fines herbes, effilochée de saumon fumé 1,40 €
Cassolette de St Jacques, crème de whisky et safran (servi chaud) 1,80 €
Cassolette de moules au safran et petits légumes (chaud) 1,60 €
Brochette de St Jacques et chorizo doux (Animation chaude) 1,80 €
Mousseline d’Artichaut et sa Compotée de crabe au Basilic 1,40 €
Ecrasé d’Aubergines et tomate confite 1,40 €
Brochette de rillons et magret de canard fumé 1,40 €
Brochette de melon et jambon de Bayonne 1,40 €
Mini Burger de foie Gras et son Confit de Griotte 1,60 €
Mini Moricette au mousson de canard 0,70 €
Mini Briochette farcie aux escargots (chaud) 1,50 €
Petite flûte de jambon de pays à l’ Emmental 1,95 €
Croustillant de Gambas aux épices Douces (Animation chaude) 1,80 €
Petit ciabatta de poulet Fermier et sa crème de curry 1,50 €
Tartine de ciabatta Grillé et son gratiné de Saint Maure au miel d’Acacia 1,30 €
Gambas poêlée, crème de ciboulette (Animation chaude) 1,80 €
Verrine guacamole , tartare de crevette au curry et à la coriandre 1,90 €
Rillon poêlé au miel et au gingembre (Animation chaude) 1,80 €
Tartare d’Omble Chevalier et légumes croquants aux cinq parfums 1,60 €
Tartine Brioché de Foie gras de Canard, mangue exotique au Safran 1,60 €
Tartine Briochée et Foie gras de Canard « Basse température » au Piment d’Espelette 1,60 €
Mini Brochette de Poulet Façon Thaï (Animation chaude) 1,80 €
Cassolette d’Escargots Crème de Saint Agur (Animation chaude) 1,80 €

Animation Jambon Serrano sur présentoir à Trancher (minimum de 50 pers.) 3,80 €
(Un jambon Serrano de 6,5 kg environ, Beurre en Baratte, Tomates confites et tranche de Pain graine et nature).

Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition sur simple demande (Décret n°2015-447 du 17 avril 2015).