Buffet Tendance

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Amuse-Bouches

3 Verrines par personne selon l’inspiration du Chef

2 Salades au choix

Terrine Printanière de Brocolis et Choux-fleurs, Vinaigrette aux Herbes folles
Taboulé Hawaïen
Salade de Perle Marine
Salade de Gésiers confits au vinaigre de Framboise
Coupe Fraicheur

Les Charcuteries

Terrine de canard au Foie gras et sa confiture au Chinon Grenadine

Le Poisson

Cassolette de Saint-jacques et Saumon Mariné à l’Aneth et au Poivre Vert
Marmite de Rillettes de Saumon aux Quatre épices et ses petits légumes croquants

* Une Viande Chaude et un Légume de votre choix à réchauffer

(Prêt d’un Chafing-dish)
Crapaudine de Pintadeau Farcie aux cèpes, jus corsé aux Morilles et sa Poêlée de Grenailles au Romarin
Tournedos de Poularde Fermière, Crémeux des Sous Bois (Cèpes et Morilles), Rosace de Pomme De Terre à L’échalote
Filet Mignon de Porc Caramélisé au Miel et Épices Douces, Galette Amandine

Assortiment de Fromages et Condiments

24 Euros TTC par personne

* Possibilité de servir la viande Chaude à la table des Convives

Toutes Nos Salades, Poissons et Viandes sont Faits Maison
(Entrée en Vigueur le 15 Juillet 2014 – mesure de la Loi du 17 Mars 2014)
Les Plats « Faits Maison »sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition sur simple demande (Décret n°2015-447 du 17 avril 2015).