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Entrée

Rillettes d’Omble Chevalier et de Saumon fumé aux Cinq épices, Petits Légumes croquants et Compotée au Citron
ou
Marbré de Foie Gras de Canard mi-cuit et son Confit d’Agrumes, Tartine Maison aux Raisins et Noisettes

Poisson

Cassolette de Noix de Saint Jacques au Chorizo Doux et son légume d’hiver confit à la crème
ou
Fondant de Homard et de Saumon d’Ecosse et sa Crème de Crustacés, Etuvée de Poireaux confits à la Crème

Viande

Mignon de Poularde Fermière, Jus Corsé aux Morillons, Tulipe Gourmande
ou
Crapaudine de Pintadeau en Trompettes, Pommes Grenailles et Jeunes Carottes Rôties au Romarin
ou
Paleron de Veau Braisée Fondant à Cœur, Crémeux des sous Bois (Morilles et Cèpes), Rosace de pomme de terre et petite brochette de légumes

Fromage

Trilogie de Fromages (Saint Nectaire, Sainte Maure et Brie) et son Mesclun
ou
Chouquette de Chèvre frais aux Herbes Folles, Jeunes Pousses à l’huile de noix
ou
Gratiné de Saint Maure au miel D’Acacia et ses Jeunes Pousses

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Entrée, Poisson ou Viande et Fromages 24 Euros TTC
Poisson , Viande et Fromages 26 Euros TTC
Entrée, Poisson, Viande et Fromages 30 Euros TTC

Toutes Nos Entrées, Poissons et Viandes sont Faits Maison
(Entrée en Vigueur le 15 Juillet 2014 – mesure de la Loi du 17 Mars 2014)
Les Plats « Faits Maison »sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

Service et Vaisselle en Supplément.

Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition sur simple demande (Décret n°2015-447 du 17 avril 2015).