Les Amuse-Bouches

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Les « Salés »

Pain « surprise Nordique » charcuterie (48 portions) 28,00 €
Pain « surprise Nordique » fruits de mer (48 portions) 30,00 €
Pain « surprise Nordique » fromage (48 portions) 27,00 €
Rillon « cocktail » 0,80 €
Salé (pruneau au lard, roulé jambon fromage, feuilleté fromage paprika…) 0,70 €
Canapé (œuf de caille, magret de canard fumé, tomate cerise farcie, crabe…) 0,70 €

Les Verrines et Animations Chaudes

Douceur des sous Bois, Crème légère à la tomate 1,30 €
Mousseline de Betteraves et son velouté de chèvre frais 1,30 €
Soupe de carottes à l’orange et au Cumin 1,30 €
Mousse de chou-fleur et son velouté au Piment d’Espelette 1,30 €
Rillettes de Saumon aux quatre épices 1,50 €
Gaspacho de tomate au Basilic 1,30 €
Verrine de boudin noir, pommes et Spéculoos (chaud) 1,50 €
Tartine nordique de Saumon fumé et crème à l’aneth 1,20 €
Saumon mariné au poivre vert, citron et lait de Coco 1,40 €
Tartare de Crevette, sauce curry 1,60 €
Tartare de Saint Jacques marinée au citron et à l’aneth 1,80 €
Escabèche de moules à la tomate confite 1,40 €
Mini blinis de saumon fumé et sa crème légère à l’Aneth 0,90 €
Tartine nordique de Saumon fumé et crème à l’aneth 1,20 €
Tartine de Campagne et Feuillantine de foie gras au magret de canard 1,60 €
Petit Poêlon de foie gras de canard et sa confiture D’abricot 1,50 €
Faisselle de Chèvre et Tapenade au coulis de poivrons doux 1,30 €
Coquille d’œuf brouillé à la Ciboulette 1,30 €
Verrine guacamole, tartare de crevette au curry et à la coriandre 1,60 €
Petite ratatouille minute et sa crème de poivron doux 1,30 €
Verrine de Foie Gras, oignons confits et pain d’épice 1,80 €
Mie de Campagne et Foie Gras de Canard  à la Confiture d’Oignons 1,60 €
Velouté de petits pois crème au lard 1,30 €
Poivron farci à la brandade de morue 1,40 €
Faisselle aux fines herbes, effilochée de saumon fumé 1,40 €
Cassolette de St Jacques, crème de whisky et safran (servi chaud) 1,80 €
Cassolette de moules au safran et petits légumes (chaud) 1,60 €
Brochette de St Jacques et chorizo doux (Animation chaude) 1,80 €
Mousseline d’Artichaut et sa Compotée de crabe au Basilic 1,40 €
Ecrasé d’Aubergines et tomate confite 1,40 €
Brochette de rillons et magret de canard fumé 1,40 €
Brochette de melon et jambon de Bayonne 1,40 €
Mini Burger de foie Gras et son Confit de Griotte 1,60 €
Mini Moricette au mousson de canard 0,70 €
Petite flûte de jambon de pays à l’Emmental 1,95 €
Mini Briochette farcie aux escargots (chaud) 1,50 €
Tartine Briochée et Foie gras de Canard « Basse température » au Piment d’Espelette 1,60 €
Croustillant de Gambas aux épices Douces (Animation chaude) 1,80 €
Petit ciabatta de poulet Fermier et sa crème de curry 1,50 €
Tartine de ciabatta Grillé et son gratiné de Saint Maure au miel d’Acacia 1,30 €
Rillon poêlé au miel et au gingembre (Animation chaude) 1,80 €
Rillette d’Omble Chevalier et légumes croquants aux cinq parfums 1,60 €
Tartine Briochée de foie gras de canard, mangue exotique au Safran 1,60 €
Mini Brochette de Poulet Façon « Thaï « (Animation chaude) 1,80 €
Gambas poêlée, crème de ciboulette  (Animation chaude) 1,80 €
Cassolette d’Escargots Crème de Saint Agur (Animation chaude) 1,80 €

Animation Jambon Serano  sur présentoir à Trancher (Minimum de 50 pers.) 3,80 €
(Un jambon Serano de 6,5 kg  environ, Beurre en Baratte, Tomates confites et tranche de Pain graine et nature)

Prix TTC en euros par personne

Tous Nos Amuses Bouches et Verrines sont Faits Maison
(Entrée en Vigueur le 15 Juillet 2014 – mesure de la Loi du 17 Mars 2014)
Les Plats « Faits Maison »sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition sur simple demande (Décret n°2015-447 du 17 avril 2015).